Os Benefícios da Soja

Boa Tarde

Como estou na PPC o alimento que introduzi esta semana foi a soja, como não tenho o hábito de utilizar a soja na forma de grãos estou utilizando o suco de soja ou leite de soja. Mas por que a soja? Por conter inúmeros benefícios:

è Protege contra diversos tipos de câncer, entre eles o de mama e o de intestino;

è É um excelente repositor hormonal;

è Melhora os efeitos da endometriose;

è Protege contra o câncer de próstata;

è Por conter fibras ajuda na prisão de ventre;

è Rica em proteína;

è Alguns estudos apontam para a melhora da mobilização de lipídios o que acarretam no combate a obesidade;

è Reduz o colesterol.

Por estes motivos escolhi a soja esta semana pra entrar em minha alimentação. E para quem não encontrar o leite de soja em sua região ou acha muito caro eu aconselho fazer em casa é bem simples e aprendi com minha mãe, pois na época da menopausa ela não podia fazer reposição hormonal então um médico a ensinou a preparar o leite em casa, porque naquela época era bem difícil encontrar o leite pronto nos supermercados.

Então ai vai a receitinha:

Leite de soja Caseiro

Ingredientes:

-1 xícara de soja em grãos;

-2 litros de água mineral ou filtrada.

Preparo:

Deixe a soja de molho por 12 horas, após lave bem se desejar um gosto menos acentuado retire a película que envolve os grãos. Coloque metade dos grãos no liquidificador, coloque uma parte da água e bata bem, peneire e despeje o líquido numa panela grande, retorne os grãos moídos para o liquidificador e acrescente o restante dos grãos, coloque mais água e bata novamente, coe e vá juntando o líquido na panela repita esta operação até utilizar toda a água. Leve o líquido coado na panela para o fogo até ferver (semelhante ao leite de vaca), portanto vigie, pois o leite de soja também sobe e entorna no fogão. Após ferver deixe esfriar na panela mesmo. Depois de frio coloque numa jarra com tampa preferencialmente de vidro e leve a geladeira.

OBS:

O leite dura uma semana na geladeira, porque não contém conservantes;

Para quem não gosta do sabor do leite ao natural, aprendi num programa de televisão a colocar um suquinho em pó sem açúcar ou tipo clight no leite, lembrando de olhar na embalagem a proporção se o suquinho for para um litro de água então você deve acrescentar dois pacotinhos, pois o rendimento é de 2 litros de leite de soja. Eu gosto mais dos sabores: pêssego e uva, mas coloque o sabor que mais te agrada, fica bem parecido com aquela marca famosa.

Tenha uma ótima semana!

O Ano da Sustentabilidade

Olá pessoal

Vou passar meus resultados logo, pois temos um assunto bem importante pra discutir, bom esta semana eliminei 500 gramas, na verdade eu havia eliminado um quilo, contudo comi o que não devia e recuperei 500 gramas do quilo eliminado, todas vocês sabem bem o que é isso né? O fato é que entrei na PPC e isso não atrapalhou em minha eliminação, isso é muito bom, então entrem na PPC pessoal!

Não sei se vocês já se deram conta, que este ano todos estão falando sobre sustentabilidade, viver de forma sustentável.  E eu como professora de ciências e biologia não poderia deixar de falar isso no blog, de chamar a atenção de vocês pra este fato. Mas afinal de contas o que é sustentabilidade? Apesar de muitos conceitos encontrei este do qual concordo plenamente:

Sustentabilidade é um termo usado para definir ações e atividades humanas que visam suprir as necessidades atuais dos seres humanos, sem comprometer o futuro das próximas gerações. Ou seja, a sustentabilidade está diretamente relacionada ao desenvolvimento econômico e material sem agredir o meio ambiente, usando os recursos naturais de forma inteligente para que eles se mantenham no futuro. Seguindo estes parâmetros, a humanidade pode garantir o desenvolvimento sustentável.

Fonte: http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/sustentabilidade.htm

Então pessoal, viver de forma sustentável é viver melhor, se você não puder plantar uma árvore economize papel, na minha casa, por exemplo, fazemos bloquinhos de anotações com o avesso de folhas que iriamos rasgar e jogar no lixo, outra coisa bem simples que dá pra se fazer em casa é separar as garrafas pets, garrafas de detergente, água sanitária e qualquer vasilhame de plástico e latinhas de alumínio em sacolas separadas do lixo comum para que os catadores possam pegar facilmente. Esta é uma alternativa pra quem não possui coleta seletiva em sua cidade. O Brasil pra quem não sabe é o campeão do desperdício de comida, o desperdício começa na lavoura e termina em nossa casa, como não podemos controlar os desperdícios nas lavouras e nos distribuidores, ao menos em nossa casa podemos, uma alternativa é comprar os alimentos perecíveis ao passo que vamos consumi-los, isso é bem simples pra quem trabalha fora como eu, normalmente eu costumo dá uma passadinha no supermercado quando estou vindo pra casa, vocês verão que economizaram mais dinheiro também. Congelar comidas prontas também é outra alternativa, e pra quem acha que comida congelada perde o sabor é porque não aprendeu como congelar corretamente além de ter que aprender que nem todo alimento pode ser congelado.

Mas o que tudo isso tem a ver com um blog de emagrecimento, simples: estamos na busca do equilíbrio do nosso corpo certo? E comemos demasiadamente porque não possuímos equilíbrio emocional, por isso comemos quando estamos tristes, então para encontrar equilíbrio é necessário viver de forma equilibrada em todas as áreas.

Tudo o que postei são apenas exemplos, sei que cada um pode contribuir com ideias de como podemos viver de forma sustentável em simples atitudes. E você o que faz pra tentar viver de forma sustentável? 

Perda de Peso Contínua (PPC)

Olá pessoal

Como disse nos comentários o próximo post seria sobre a PPC, então irei tentar explicar o que é a PPC e como realiza-la, esta fase tão temida por todos nós.

Nesta fase inicia-se o aumento gradual de ingestão de carboidratos, recomenda-se aumentar 5 gramas de carboidratos ao dia,  deve-se observar a perca de peso durante este período e 

controlar o carboidrato para não parar o emagrecimento.

"Se ainda tem 15 kg ou mais para perder quando terminar a fase de indução, você certamente não vai se sentir feliz com um grande retardamento do ritmo de perda. No seu caso, eu aconselharia adicionar carboidratos com grande lentidão, ficando durante semanas em cada nível de acréscimo de 5 g." (fonte: A nova dieta revolucionária do Dr. Atkins)

No Livro do Dr. Atkins existe uma pequena tabela e que na verdade é somente para exemplificar o que seria 5 gramas de carboidratos, contudo no site da sociedade brasileira de diabetes existe uma tabela de alimentos e quantidade de carboidratos por porção é bem melhor pra gente pois tem alimentos do nosso dia-a-dia. Com essa tabela da sociedade brasileira de diabetes cada um monta o seu cardápio como achar mais conveniente, não a publicarei, pois ela é imensa, mas é bem fácil de ser acessada. http://www.diabetes.org.br/livros-e-manuais/manual-de-contagem-de-carboidratos

Eu preferir acrescentar 5 gramas de carboidratos por semana e não por dia, mas é uma opção como diz o próprio Atkins.  

Então pessoal, não fique com medo de entrar na PPC, na semana passada já havia acrescentado 5 gramas de carboidratos e emagreci 500 gramas, esta semana acrescentei mais 5 gramas e domingo conto pra vocês como é que meu organismo reagiu.  Na verdade tudo o que é novo assusta um pouco, mas vocês verão que é somente uma questão de hábito.

Importante:

O Dr. Atkins avisa que é normal o emagrecimento diminuir um pouco na PPC, quem como eu, emagrece apenas um quilo na semana deve ficar atento, pois perderá um pouco menos.  Outra coisa muito importante os últimos 5 quilos devem ser eliminados em dois ou mais meses, ou seja, é um emagrecimento gradual, afinal de contas não é necessário pressa para eliminar estes últimos quilos, certo? Lembre-se seu organismo precisa se adequar a esta nova fase, a este novo corpo. 

Dieta da Noiva!

Alguém assistiu a reportagem que foi exibida ontem pela manhã de uma nova dieta que surgiu nos EUA sobre a dieta que promete emagrecer 10 quilos em dez dias? Pelo que entendi, ela consiste em: coloca-se um tubo em uma das narinas só não me lembro deste tubo chega até ao estômago, mas acredito que sim este tubo é ligado a uma bolsa que contém uma substância nutritiva rica em proteínas e zero em carboidratos, então a pessoa se alimenta durante dez dias somente por este tubo.  Na verdade esta dieta não tem nada de novo, ela é a dieta da proteína adaptada, e ficou conhecida como a dieta das noivas porque geralmente são noivas que fazem na véspera do casamento para ficar melhor no vestido.

E como sempre a mídia só criticou a bendita dieta, relatando todos os efeitos colaterais que ela podia acarretar, que na verdade são os mesmos da dieta da proteína, a repórter ainda disse: imagina uma noiva magra e com mau hálito!

Embora não concordo com o método, eu, por exemplo, jamais sairia de casa com um tubo enviado em minha narina (rsrsrsr), contudo acredito que essa seria uma opção para aqueles obesos mórbidos americanos que já nem consegue sair de suas camas por causa do peso, já que a quantidade de proteínas é controlada na composição da substância.  Mas para os obesos de grau I como é a maioria, eu recomendo a dieta da proteína original mesmo.

E vocês teriam coragem de tentar?

OBS: até o final da semana tentarei postar algo sobre a PPC se não der para postar até sexta deixo para Domingo mesmo. 

Em Busca do Equilíbrio!

Bom Dia!

Eu havia comentado anteriormente que entraria na PPC quando chegasse aos 75 quilos, mas como nada é imutável acredito que a hora é agora a partir de amanhã entrarei na PPC.

Mas antes de falar sobre isto vamos aos resultados da semana, eliminei 500 gramas, ou seja, estou com 77 quilos, sei que o sete é o número da perfeição, mas não aguento mais ele (rsrsrsr), estou brincando, como respondi em alguns comentários estou muito bem com meu corpo embora ainda não tenha atingindo minha meta, e daqui pra frente irei entrar na PPC para eliminar estes 7 quilos um pouco mais de vagar, afinal de contas não estou em competição com ninguém e o pior já passou, sai da obesidade e estou de bem com a balança, o que vier agora é lucro, pois não adianta nada sair de uma compulsão alimentar e entrar em outra a de perder mais e mais  peso e nunca se sentir satisfeita com o próprio corpo, já vi isso acontecer com muita gente, pessoas que saíram da obesidade e agora estão tão magras que acabaram se tornando feias.  Não devemos cair nesta conversa de que quanto mais magra, mais bonita, isso é pura mentira existem pessoas que estão acima do peso que são lindas e magras horrorosas devemos então, buscar o equilíbrio corporal. Eu por exemplo, jamais gostaria de estar com 60 quilos que seria o meu peso “ideal” eu ficaria horrorosa, por causa do meu biotipo. E como comentei antes se chegar aos 70 quilos e não me senti bem vou voltar aos 75, inclusive esta é uma promessa que fiz a minha mãe que acha que não devo emagrecer mais, então fiz um acordo com ela: irei emagrecer até os 70 quilos se realmente eu ficar muito magra eu retorno aos 75 quilos.

A vida só é boa quando é vivida em equilíbrio, não adianta passar a vida inteira correndo atrás do arco-íris a fim de encontrar a felicidade tão sonhada, podemos passar a vida inteira insatisfeitas. Precisamos encontrar o equilíbrio em tudo inclusive na perda de peso. Eu particularmente sei o quanto o blog é importante nesta fase de minha vida e o quanto o comentário de todas vocês enriquece o meu dia-a-dia, contudo faço um alerta para todas vocês que possuem blog: o compromisso inicial é conosco mesmas e depois vem o compromisso com as outras pessoas que fazem parte de nossas vidas, então se já está satisfeita com seu peso, fique como está ou se acha que deve perder mais, perca mais um pouco, a primeira opinião deve ser sua reafirmando, o primeiro compromisso é com você mesma.

Tenham uma Excelente semana!

Contabilizando Prejuízos Pré-Páscoa

Olá pessoal

Como o próprio tema sugere a páscoa ainda nem terminou e já estou no prejuízo (rsrsrr), recuperei 1 quilo, mas como disse no post anterior não iria me privar de comer nesses dias, pois além de ser páscoa e feriado prolongado, eu tive uma prova de concurso ontem e precisava me focar em outra coisa que não fosse a dieta.

Bom prejuízos contabilizados reinicio hoje a dieta (é hoje mesmo) já que meus prejuízos vieram antes da páscoa terminar a dieta também recomeçará antes do período pascoal (rsrssr).

 

Então fica ai a dica pra quem assim como eu abusou no feriado: recomece o quanto antes e sem peso na consciência, saiba que comer foi muito bom, contudo temos uma meta para atingir e nesta guerra não dar pra ficar chorando a perda dos soldados na batalha temos que continuar lutando com os remanescentes.

Termino o post de hoje com esta reflexão:

“Se não puder voar, corra. Se não puder correr, ande. Se não puder andar, rasteje, mas continue em frente de qualquer jeito.”  Martin Luther King. Jr.

Tenham uma Ótima Semana!

Páscoa!

Olá Pessoal!

Esta semana e semana que vem será bem complicado nos mantermos na dieta, estava até conversando com uma amiga hoje e falando que se não engordarmos já estaremos no lucro, principalmente as chocólatras de plantão.  Normalmente eu faço os avos de páscoa de minha filha, comecei este ritual há dois anos e depois disto ela não quis mais ovos industrializados, principalmente porque recheamos do que mais gostamos ela adora o recheio de limão que não encontro em ovo nenhum por ai, sem contar que fazemos isso juntas o que é muito importante né?

Então hoje foi o dia de fazer os bombons, é minha páscoa iniciou hoje, minha geladeira está cheia de chocolate (ai meu Deus!) e hoje é só quarta-feira, mas não vou ficar na neura vou comer sim moderadamente é óbvio.

Páscoa pra mim é sinônimo de família, quando eu era pequena o almoço no domingo de páscoa era na casa de minha tia, toda a família ia pra lá, era lá que ganhávamos nossos chocolates, reencontrávamos primos e brincávamos durante o restante da tarde o almoço durava até à noitinha, oh momento bom. Infelizmente fazem 9 anos que moro em outra cidade e, apesar de ser no mesmo estado é bem longe umas quatro horas de viajem. Por isso não participo mais desses almoços, uma pena!

Mas páscoa é isso momento de ressureição de Cristo, momento de reflexão e de família. Embora esses valores estejam acabando, deixando de lado a religião, a família continua sendo a base da sociedade e nossa sociedade está cada vez mais desestruturada porque as famílias assim estão. Pessoas trabalham demais delegam funções de pais e mães a outras pessoas, perdem a oportunidade de viver momentos maravilhosos ao lado de seus filhos para trabalharem mais achando que precisam dar o melhor pro seus filhos. O melhor que seu filho pode querer é sua companhia, e se ele te cobra mais e mais coisas é porque está tentando preencher um espaço que só se preenche com afeto.

Espero que todos vocês tenham uma páscoa em família, rodeadas de pessoas queridas.

Uma boa Páscoa a Todos!

Persistência!

Bom Dia!

No post anterior falei sobre minhas jacas e as consequências de não manter a dieta nos finais de semana, se for analisar as falas de algumas pessoas que dizem que no final de semana podemos comer de tudo e na segunda-feira retornaremos a dieta, veremos que a semana possui 7 dias e o final de semana pra muitas pessoas inicia-se na sexta-feira à noite, então teremos quatro dias de dieta e três dias de comilança, será que um único dia de vantagem para a dieta será suficiente para eliminar peso? Os meus resultados dizem que não, apesar de me manter firme de segunda à sexta (até o horário da tarde), não foi o suficiente para que no inicio da outra semana eu contabilizasse um quilo a mais.

Outra coisa bem importante que gostaria de destacar pra vocês é que nossas avós estavam certíssimas quando nos diziam: “Não adianta chorar o leite derramado.” Quando saímos da dieta, parece que era a desculpa que desejávamos para comer tudo e mantermos esta comilança por dias, isto é o maior erro que cometemos, se hoje eu comi, por exemplo, um biscoito recheado, devo continuar a minha alimentação como se esse biscoito não houvesse existido, se eu começara a pensar: ah já comi o que não devia mesmo... ai já era. Porque estou falando tudo isso, eu relatei a vocês meus erros alimentares no final de semana passado, na segunda recomecei minha dieta como se não houvesse comido nada que não deveria, então na terça, o peso ganho no final de semana “apareceu”, continuei normalmente e na quinta este peso ganho já havia sido eliminado, continuei a dieta principalmente na sexta e sábado, embora não tendo esperança de eliminar peso algum, contudo hoje ao me pesar ganhei um presente: 500 g a menos, sai da casa dos 77 quilos, estou com 76,500 Kg. Esse resultado positivo somente foi possível pela persistência que tive, além de lidar com minha jaca com bom humor e prosseguir firme, ficar com a consciência pesada, deprimir, chorar, se martirizar nada disso adianta, se tiver vontade de comer e se a vontade for muito grande, coma mas prossiga em frente.

Procuro relatar tudo, para demonstrar que não sou perfeita e não sei de tudo, estou aprendendo com meus erros assim como vocês e lembre-se: “O caminho se faz ao caminhar”.

Vou postar a receita do bolo que como, na verdade ela é uma adaptação do bolo de caneca de Atkins, somente substitui ingredientes que eu gosto.

Bolo de Caneca de Coco

Ingredientes:

-1 ovo -1 colher de manteiga -1 colher de adoçante –1 colher de fibra de trigo -2 colheres de leite de coco -1 colher de coco ralado -3 pitadas de fermento.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa caneca de louça bata tudo com um garfo e leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos.

·         O rendimento é de uma porção.

·         Coloquei uns links de receitas no final da página, tem muitas receitas legais, vale a pena!

Boa Semana a Todos!